Como Abrir Uma Cafeteria?

Abrir uma cafeteria é uma ótima opção de negócio, afinal o mercado de café vem crescendo muito. 

Cresceu um total de 1,34% no Brasil em 2020. Mas levantamentos da ABIC mostram que continua crescendo. 

Assim, o Brasil já é o terceiro maior consumidor de café do mundo. Só fica atrás dos EUA e da União Europeia. 

Ou seja, a procura por aquele cafezinho fora de casa aumentou muito, por isso abrir uma cafeteria se tornou algo bem lucrativo. Vem conferir alguns passos de como fazer isso.

O que é necessário para abrir uma cafeteria?

Se tratando de espaço sua cafetaria não precisa de muito espaço nem ser algo grandioso, cafés pequenos tem grande charme e são bem aceitos. 

O importante é caprichar na localização e decoração, além dos produtos também. 

Mas como o tamanho não é o principal fator vem ver como ter sucesso com uma cafeteria.

1. Ambiente da cafeteria

Como já falamos o tamanho não é a questão principal, mas como será o ambiente e a localização escolhida sim. 

Os clientes tendem a consumir mais em locais aconchegantes, e que proporcionam espaço suficiente para lerem, estudarem, conversarem dentre outras coisas que um café pode proporcionar. 

Assim, é importante caprichar na decoração, móveis e ter um ambiente aconchegante e bem iluminado. 

Uma ideia muito boa é utilizar pequenos sofás que dão maior conforto, espaço para carregar celulares e ambiente climatizado dependendo da temperatura do local. 

Além disso, seu café precisa contar com uma recepção, cozinha, banheiros, estoque e um local para o financeiro.

E não se esqueça de avaliar bem o ponto indo para um local certeiro que tenha as pessoas que deseja atrair.

2. Equipe

Para que tudo funcione como você espera é preciso uma equipe capacitada, assim precisa contar com profissionais que entendam do trabalho. 

Será preciso: atendentes, auxiliares de cozinha, garçom, cozinheiro, caixa e alguém responsável pela limpeza. 

Lembre-se que esses funcionários farão parte do seu time de colaboradores e levarão o nome do seu negócio adiante. Então, certifique-se de contratar as pessoas certas.

3. Equipamentos para Cafeteria

Agora que você já está por dentro da parte legal para abrir um cafeterias, vamos ver os equipamentos para cafeterias necessários.

Por mais que as cafeterias girem em torno de café, boa parte dos equipamentos não é focado somente nessa bebida.

Afinal os insumos alimentícios precisam de alguns itens para serem produzidos e armazenados. Confira uma lista com alguns itens indispensáveis para uma cafeteria:

• Maquina de café espresso profissional
• Moinho de café
• Filtro de água
• Estufa para salgados
• Gaveta de borra
• Vitrine refrigerada para doces e afins
• Balança digital
• Liquidificador
• Espremedor de frutas
• Forno elétrico
• Geladeira
• Microondas
• Freezer
• Computador
• Maquina registradora
• Maquininha de cartão
• Lava louças (opcional)

Logo, esses são equipamentos para cafeterias essenciais  com os quais é muito difícil ficar sem.

4. Sistema para Cafeteria

Se você está começando no ramo agora, talvez ainda não saiba, mas levar um negócio do ramo alimentício sem ter um sistema para gestão é quase impossível. 

Os equipamentos para cafeteria são muito importantes, mas a falta de um sistema para te auxiliar te faz perder muito tempo, correr risco de se perder em contas e levar prejuízos. 

Para isso, é importante ter um sistema que te ajude a controlar o caixa, o estoque e os pedidos realizados. 

Um bom exemplo é o GrandChef, um sistema de gestão completo com inúmeras funcionalidades para te ajudar. 

Assim, por meio dele você conta com comanda eletrônica, controle de caixa, controle de estoque, sistema PDV para venda balcão e muito mais.

Caso ainda não conheça o GrandChef se trata de um sistema de gestão especializado no ramo alimentício como cafeterias, restaurantes, bares e similares. 

Dessa forma, te ajuda a gerir sua cafeteria, por meio do GrandChef você tem total controle de tudo que entra e sai de seu caixa, acompanha o fluxo do seu estoque e o garçom pode enviar os pedidos diretamente para a cozinha sem precisar se deslocar. 

Caso queira incrementar ainda mais seu estabelecimento ainda pode contar com o módulo de delivery online, para fazer entregas e ter um site próprio. 

Por meio do delivery do GrandChef, você cria seu próprio site, personalizado a seu gosto e sem ter de pagar taxas por produtos. Veja melhor:

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Confira como é ter seu negócio na palma de sua mão.