Smash Burger: A Nova Tendência de Hambúrguer

Os criadores de hambúrguer vivem criando novas tendências por sua popularidade, o que é o caso do Smash Burger que já tem lugar em vários cardápios de hamburguerias por aí. 

Muitos lugares inclusive se especializam e trabalham apenas com essa modalidade de hambúrguer, uma variação do famoso gourmet. 

Portanto, por mais que o sucesso seja grande, ainda mais nos Estados Unidos, a popularidade no Brasil é bem recente. 

Mas, como sempre, o GrandChef traz as tendências do mercado e ajuda a criar e inovar seu estabelecimento. Afinal, é necessário se atentar às novas tendências. 

Então se quer entender melhor sobre o que é Smash Burger, como montá-lo e porque é uma boa ideia, segue neste artigo.

O que é o Smash Burger?

O Smash Burguer nada mais é do que um hambúrguer entre 80g a 100g preparado de uma forma e com uma técnica diferente dos tradicionais. 

Assim, ao invés de ser moldado com um aro como a maioria, ele é prensado direto na chapa, tendo um formato e sendo assado de forma diferente. 

Dessa forma, por mais que seja menor que o hambúrguer tradicional, trás muito mais sabor, mais crocância e um aspecto melhor. 

Um produto de Smash Burger é fresco, produzido no dia com os cortes de carne. Assim, tem uma porcentagem de gordura específica e podem vir a ser usado dois em um único lanche é bastante comum.

Como é preparado um Smash Burguer?

Ele não é um hambúrguer tão simples de produzir, pois tem uma técnica específica chamada Reação de Maillard. Assim, quando a carne é colocada e feita na chapa cria-se uma crostinha quando entra em contato com a superfície quente. 

Nem é preciso ficar prensado na chapa, o hambúrguer já é um tanto maior e assa extremamente bem. Tornando possível montar um hambúrguer com 2, 3 ou até 4 hambúrgueres. 

A reação de Maillard trata-se de prensar o hambúrguer na chapa em alta temperatura, com no mínimo 120°.

Assim, nesse processo ocorre uma reação química que libera uma boa quantidade de aromas, que ficam pelo hambúrguer. 

Logo, o Smash Burguer em seu resultado final é um hambúrguer crocante por fora e  muito saboroso por dentro. 

Smash Burger

Formas de trabalhar com o Smash Burguer

Para trabalhar com o Smash Burguer, tem que ter conhecimentos das técnicas, montar um belo e saboroso hambúrguer e disponibilizá-lo de alguma forma. 

Assim, para começar a vender precisa dispor as opções para expor os produtos, podendo acrescentá-las no cardápio, ou delivery.

No cardápio

Se tem uma hamburgueria, crie uma opção para seus clientes aproveitarem o Smash Burguer. Podendo no início só acrescentar mais opções ao cardápio. 

Podendo criar um cardápio digital para dispor seus produtos, assim nas atualizações não precisa gastar com novas impressões nem nada. Tudo mais prático e econômico. 

Por meio dele, disponibiliza seus produtos aos clientes com foto, descrições, categorias, o cliente escolhe e quando finaliza é enviado direto para a cozinha. Como o caso do cardápio digital do sistema GrandChef. 

Assim consegue inovar e atender a tendência é não gastar com isso, afinal junto com o cardápio pode conseguir toda uma gestão integrada. 

Por meio dele, consegue divulgar melhor seu cardápio, criar um marketing digital diferente e atrair novos clientes.

Delivery

Delivery de hambúrguer é sempre uma boa, as pessoas adoram pedir esse estilo de comida. Então tem tudo pra ser sucesso. 

Mas, para dispor delivery, precisa de um sistema para delivery decente, com uma boa plataforma. Como o GrandChef.

Por meio dele, você dispõe de um sistema próprio de delivery, com um cardápio digital, todo personalizado a seu gosto. 

O link é compartilhável podendo enviar para seus clientes realizarem os pedidos, que são enviados direto para sua cozinha para preparo. 

Além disso, ainda conta com mais inúmeras vantagens, entrega agendada para vender 24h por dia, rotas automatizadas para poupar tempo e dinheiro, venda por km e muito mais. 

E ainda vem com toda uma gestão integrada, o GrandChef é um sistema de gestão completo especializado em estabelecimentos gastronômicos. 

Perfeito para sua hamburgueria e inovar ainda mais, então não perca mais tempo não. 

Baixe agora o GrandChef gratuitamente e comprove todos os benefícios que trará a sua gestão e delivery.  

Smash Burger

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Julianna Giacobbo

Formada em letras pela UNESPAR, apaixonada por livros, café e escrita. Redatora no Sistema GrandChef, buscando sempre trazer conteúdo de relevante há donos de bares, restaurantes e similares. Aspirante a escritora, sempre disposta a aprender coisas novas.

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