Como controlar ficha técnica de pratos
Profissionais e empresas bem sucedidas no ramo da alimentação sabem que para aumentar a lucratividade e manter o crescimento do negócio, precisam fazer um controle rígido da ficha técnica de pratos (controle de estoque) que formam o seu cardápio.
Para isso, essas empresas seguem à risca o uso da ficha técnica de pratos, um sistema simples que permite calcular o custo correto da receita com base em um controle da utilização de insumos, impactando no modo de preparo dos pratos e otimizando o uso do estoque e os resultados da empresa.
Veja como informar a composição dos seus pratos com o Sistema GrandChef
