Existem diversas maneiras de evitar a contaminação cruzada dentro de um restaurante. Todas elas são fáceis medidas de higiene, mas que precisam de total atenção. Uma simples troca de utensílios...

A chapa é um dos equipamentos mais importantes e utilizados de uma hamburgueria, sendo utilizada para fritar carnes, adicionais do lanche e até o pão. Assim, é comum acumular inúmeros resíduos, ...

Se você pretende manter um bom funcionamento de uma restaurante, precisa garantir que ele tenha uma boa segurança alimentar. Afinal, ela é um conjunto de regras para garantir que o consumidor final...