Relatório de DRE: Entenda sua Importância Para o Restaurante

O Relatório de DRE – Demonstração de Resultados no Exercício, deve ser usado por qualquer empresa, seja ela grande ou pequena.

Assim, por meio dele é possível identificar pontos fortes e fracos do seu negócio e ajudar a tomar as decisões nas horas certas. 

Mas, você também é obrigado a apresentar o resultado do DRE e fica a seu cargo utilizá-lo a seu favor. 

Portanto, venha entender melhor o que é relatório de DRE e como fazê-lo em seu restaurante.

O que é relatório de DRE?

A demonstração de resultados no exercício é um relatório de contabilidade capaz de mostrar os pontos fortes e fracos da empresa.

Em bares e restaurantes, por exemplo, o DRE pode determinar mudanças no cardápio, avaliar funcionários, diminuir custos e otimizar processos.  

Eles são realizados, durante um curto período, como um ano ou um mês. E feito de forma resumida ou com detalhes. 

Portanto, a DRE é uma ferramenta para registrar o movimento de receitas, despesas, lucros, impostos e prejuízos do seu estabelecimento.

Como fazer a DRE?

Para que realize o relatório de DRE é preciso seguir uma estrutura definida:

  • Receita bruta (faturamento) – deduções = Receita Líquida;
  • Receita líquida – custo do produto = Lucro bruto;
  • Lucro bruto – gastos com vendas, financeiros e administrativos = Resultado operacional;
  • Resultado operacional líquido – despesas extras operacionais = Resultado anterior ao imposto de Renda e Contribuição Social;
  • Resultado antes do IR e CS – provisões de IR e CS = Resultado líquido.
Relatório de DRE

Dessa forma, depois dos cálculos você realmente sabe quanto sua empresa tem gastado e quanto lucro tem conseguido com a empresa. 

Logo, acompanha o gasto com tributos, materiais, mercadorias, mão de obra, dando a real situação do financeiro de seu restaurante.

Receita Bruta

Receita bruta é por onde você começa a calcular a DRE, já que é o total de vendas realizadas durante um período. 

Para calcular a receita bruta, considere as principais atividades do restaurante, como a venda de alimentos e bebidas.

Além disso, exclua os impostos passíveis de recuperação, como ICMS (Imposto de Circulação de Mercadorias e Serviços) e IPI (Imposto sobre Produtos Industrializados).

Receita líquida

Fazer o cálculo da receita líquida e do lucro bruto. Assim, você vai fazer a dedução da receita bruta dos itens: 

  • Descontos;
  • Abatimentos;
  • Devolução de vendas;
  • Impostos.

Deste cálculo você tira a receita líquida e diminuindo da quantia o custo dos serviços comercializados e das mercadorias, você tem o lucro bruto.

Relatório de DRE

Prejuízo ou lucro operacional líquido

Entretanto, para obter o lucro operacional líquido basta deduzir do lucro bruto a totalidade de despesas financeiras, administrativas, operacionais e gerais. 

Após isso, adiciona-se no cálculo as receitas operacionais e consegue chegar ao lucro operacional líquido ou prejuízo operacional líquido.

Lucro Líquido do Exercício

Essa é a meta da DRE. Para encontrá-lo basta deduzir ou adicionar os resultados não operacionais, ou seja, os que incluem administradores, funcionários, partes beneficiárias e outros. 

Assim, para conseguir o lucro líquido é essencial descontar algumas operações.

Análise o relatório de DRE corretamente

O relatório de DRE permite que tenha uma visão geral do resultado financeiro do seu negócio.

Por meio dela o gestor pode extrair dados importantes que permitirão pensar nas ações futuras e planejamentos certeiros. 

Porém, caso faça todos esses cálculos demandará tempo que nem sempre pode ser gasto destinado somente a isso, aí entra a importância de um sistema gestor com relatório de DRE integrado como o GrandChef

Por meio do GrandChef você fica por dentro dos clientes que mais compraram, produtos mais vendidos, extrato financeiro, relatórios de pedidos, vendas por prestador e muito mais. 

E sabe qual o melhor de tudo isso? Todos esses dados concentrados no mesmo lugar. 

Assim, com o GrandChef você tem a facilidade de ter o relatório financeiro completo na palma de sua mão sem nenhum esforço. 

Além disso, ainda pode contar com todas as outras funções de gestão do sistema como: controle de estoque, comanda eletrônica, delivery, integração com iFood, pagamento online e muito mais. 

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Relatório de DRE

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About Julianna Giacobbo

Formada em letras pela UNESPAR, apaixonada por livros, café e escrita. Atualmente redatora na empresa GrandChef, sistema desenvolvido para bares restaurantes e similares. Aspirante a escritora, sempre disposta a aprender coisas novas.

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