O Custo de Mercadoria Vendida (CMV) é o cálculo de todas as  despesas que envolvem a matéria prima do restaurante. Por isso, saber calcular o CMV do restaurante é essencial.  Ele é um d...

O Relatório de DRE – Demonstração de Resultados no Exercício, deve ser usado por qualquer empresa, seja ela grande ou pequena. Assim, por meio dele é possível identificar pontos fortes e f...

Um dos maiores cuidados que deve haver em bares e restaurantes é com a gestão financeira. Afinal, uma gestão mal feita pode levar a quebrar o negócio, inclusive em poucos meses e anos.  Assim...

A gestão de estoque deve ser prioridade dentro do restaurante, já que, pode causar prejuízos financeiros. Pois, os insumos são sua matéria-prima e devem ser armazenadas com extrema cuidado, assim...

Acompanhe suas métricas e crie ações para aumentar o desempenho das vendas, por meio do ticket médio. Sem dúvidas, saber do ticket vai fazer toda a diferença em um planejamento relacionado ao au...

O controle de vendas é capaz de aumentar seus lucros, quando é efetuado de maneira correta. Visto que, se for desorganizado ou mal planejado, consequentemente, terá prejuízos em seu restaurante. E...