Caso deseja trabalhar com estoque negativo no GrandChef, é necessário habilitar a opção de “Permitir estoque negativo”, que está localizada em Configurações > Empresa e Sistema > Sistema.
Após habilitar essa opção, clique em APLICAR e OK para salvar as alterações.
Lembrando que após selecionar essa opção, não será mais possível ter o controle de estoque no sistema.