Por padrão o sistema faz um cópia de segurança do sistema todos os dias ou a cada fechamento de caixa, o local onde é salvo o arquivo de Backup é Documentos/GrandChef/

Para fazer o Backup manualmente, o primeiro passo é você acessar a opção: “Arquivo”, do menu que se encontra no topo do sistema.
Logo em seguida você vai selecionar a opção: “Cópia de segurança…” e pressionar a tecla: “Enter”.

Selecione o local de armazenamento da cópia de segurança clicando no botão Procurar, por padrão o local será de algum dispositivo removível caso você tenha inserido no computador, clique em iniciar e espere até concluir o procedimento.